d-苧烯合成L—香芹酮

本文研究了从桔皮油中分离出来的α-苧烯,经与亚硝基氯反应,脱去氯化氢,经用酸进行水解,制备L-香芹酮的工艺,香芹酮的总转化率达50％以上。 目的与意义 L-香芹酮(carvone)对(艹孟)二烯6.8-酮-2,是留兰香油的主香成分,在留兰香油中,L-香芹酮的含量在50—60％,它具有强烈的留兰香香气,广泛应用于食品香精中,特别是牙膏、硬糖、口香糖和各种饮料中。国外自50年代即开始工业化生产,以部分代替留兰香油。目前,美国、日本。