五香酱猪蹄软包装的简便制做工艺

近年来,一些从事肉灌制品的企业开始着手于中式酱、卤包装产品方向发展,但因其对中式酱、卤产品制作工艺及中草香料合理配比经验的缺乏,所生产的产品总是在颜色、风味等诸多方面有不满意的地方。下面介绍一种酱、卤猪手的最简便的工艺(适用于猪手、猪头、猪肘、耳、尾、鸡爪、翅、腿等各种产品)。