四川省某县猪肝、肾、肌肉中铜、铁、锰、锌含量的测定

微量元素是畜禽生命所必须的重要物质,它们与动物体内的酶、激素、维生素及其它生物活性物质关系密切,参与许多重要的代谢过程,其过多或缺乏均能引起畜禽生产性能下降,发病和死亡.微量元素均能有选择地蓄积在动物一定的部位(储存器官和靶器官)所以肉、肝。