广东省潮汕地区人群从工夫茶中摄入氟的研究

本文用氟离子选择电极法测定广东省潮汕地区常饮的工夫茶中氟含量,茶叶中氟的最高含量为158.41mg/kg,最低为24.75mg/kg,茶叶中氟的浸出率平均为50.95％。人均经茶摄入氟的量约为0.63mg。在潮汕地区饮茶是一种重要的氟摄入途径,可以作为防龋的辅助手段。过量饮用含氟高的茶,再加上其它食品因素可能使氟的摄入量超过WHO推荐的每日总氟摄入量的标准,导致慢性氟中毒。