孝感米酒卫生细菌学监测与探讨

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摘要米酒是我市的地方特产,生产厂家达20余家,四季皆可饮用,畅销全国各地.为保证米酒的卫生质量达到安全理想状态,我站食品卫生科及检验科,对各生产厂家生产的米酒进行了定期和不定期的监测,对监测超标样品进行菌相鉴定,并进行现场关键控制和指导.

作者颜琪菊

机构地区孝感市卫生防疫站

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第1期91-92,共2页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词米酒卫生细菌学监测细菌总数大肠菌群志贺菌沙门菌

参考文献1

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中国卫生检验杂志

2002年第1期

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