纯种根霉曲的小型生产技术
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2陈旭红.稳定性二氧化氯在纯种制曲中的应用[J].应用科技,1998(5):15-15.
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3吕峰,林勇毅,林启训,林景川.低度薏米酒酿造工艺[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2006,35(2):216-220. 被引量：4
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4蒙英,徐锦,黄家莉,项燕,李明元.替代法酿制小曲米酒研究[J].安徽农业科学,2010,38(20):10887-10888. 被引量：1
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5张涛,杨冠,张凤英.嗜杀酵母Sa2发酵籼米小曲酒的工艺研究[J].中国酿造,2013,32(1):152-156. 被引量：1
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6郭健,洪志恒,肖明红.小曲酒最佳培菌糖化工艺条件研究[J].酿酒,2001,28(2):36-38. 被引量：7
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7黄宏慧,覃宇阳.二氧化氯消毒剂用于纯种制曲的研究[J].广西轻工业,1996,12(3):34-36.
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8宁准梅,苏令鸣,徐毅菁,张席,李爽.崇明八二酒曲中根霉的鉴定及其特性[J].工业微生物,2015,45(4):26-34. 被引量：1
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