酸化,低温和山梨酸盐贮藏橙汁的研究
-
1周汉奎,姜拥军,张甲.酸化、低温和添加山梨酸盐贮藏橙汁的研究[J].食品与发酵工业,1992,18(6):15-22.
-
2沈莲清.山梨酸及山梨酸盐在食品中的应用[J].广州食品工业科技,1993,9(4):33-34.
-
3赵广民,郝书杰.山梨酸盐在肉制品加工中的应用[J].肉类研究,2000,14(2):40-41. 被引量：7
-
4山梨酸盐对摩泰台拉香肚的影响[J].中外食品加工技术,2003(8):71-71.
-
5唐岩,张卫平,王磊.HPLC法测定人造奶油中的山梨酸盐[J].山东科学,1998,11(1):38-40. 被引量：1
-
6B.R.Thakur,叶志平.山梨酸盐作鱼肉和鱼制品保存剂的效果[J].国外畜牧科技,1994,21(4):34-37.
-
7聂毅.山梨酸及其盐的合成与发展[J].辽宁化工,2001,30(1):25-26. 被引量：7
-
8王卫.山梨酸盐在肉类生产上的应用研究[J].肉类研究,1991,5(2):12-15. 被引量：2
-
9刘奕,程丽萍,蒋和体.不同气体成分对橙汁胞贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2016,37(6):308-313.
-
10蒋和体,赵艳.充入N_2和CO_2对贮藏橙汁品质的影响研究[J].食品科学,2009,30(14):288-291. 被引量：2
;
