期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
野生猕猴桃果脯加工技术
被引量:
2
下载PDF
职称材料
导出
摘要
野生猕猴桃在我国长江流域分布极广。猕猴桃营养丰富,维生素C含量高,在所有水果中极为罕见,同时具有很好医疗价值,野生猕猴桃是理想的天然保健佳果。猕猴桃果脯一般采用切片加工,但由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,若采用切片加工,其果脯不但小,不平整(周围厚、中间凹),而且大多数果脯上面“粘”
作者
李鹏翔
机构地区
安徽省林业厅宣传站
出处
《果农之友》
2001年第2期47-47,共1页
Fruit Growers' Friend
关键词
野生猕猴桃果脯
品质
加工技术
影响因素
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
16
引证文献
2
二级引证文献
28
同被引文献
16
1
李加兴,袁秋红,孙金玉,陈建伏,陈双平,刘飞.
猕猴桃果脯微波干燥工艺研究[J]
.食品与发酵工业,2007,33(8):99-101.
被引量:12
2
祝美云,魏征,郭晓晖.
低糖猕猴桃果脯微波渗糖工艺研究[J]
.食品与机械,2010,26(3):134-137.
被引量:12
3
张春红,李文龙,常南,张祥,刘长江.
低糖野生软枣猕猴桃果脯工艺优化的研究[J]
.食品工业,2011,32(9):61-64.
被引量:7
4
康宇新,田呈瑞,刘珊,高亚妮,郝果,周瑞.
猕猴桃—苹果复合果丹皮加工工艺研究[J]
.农产品加工(下),2012(4):66-69.
被引量:7
5
盛金凤,李丽,孙健,李昌宝,李杰民,郑凤锦,刘国明,何雪梅,廖芬,张雅媛.
不同渗糖方式对芒果果脯品质及组织细胞的影响[J]
.现代食品科技,2014,30(6):202-206.
被引量:31
6
冯媛媛,李雪丹,桑亚新,刘晶,武瑞霞,孙文菊.
微波渗糖技术加工低糖欧李果脯[J]
.食品科技,2015,40(7):103-109.
被引量:33
7
孙海涛,邵信儒,姜瑞平,彭雪,谢利新,金昱言,徐晶.
长白山野生软枣猕猴桃低糖果脯真空渗糖工艺优化[J]
.食品研究与开发,2015,36(14):67-70.
被引量:15
8
王玉荣,张俊英,胡欣洁,蔡宏宇,杨成聪,郭壮.
湖北孝感和四川成都地区来源的酒曲对米酒滋味品质影响的评价[J]
.食品科学,2015,36(16):207-210.
被引量:48
9
孙海涛,邵信儒,姜瑞平,徐晶,孙艳雪,朱炎,朱俊义.
响应面试验优化超声渗糖制备野生软枣猕猴桃果脯工艺及其质构分析[J]
.食品科学,2015,36(20):49-55.
被引量:35
10
钱亚明,赵密珍,王西成,庞夫花,孟宪凤.
徐香猕猴桃果实性状的相关性分析[J]
.落叶果树,2016,48(1):5-8.
被引量:6
引证文献
2
1
颜娜,李华佳,徐星烨,朱永清,张源,雷敏,郭壮.
不同渗糖方式对徐香猕猴桃果脯品质的影响[J]
.食品研究与开发,2019,40(21):71-75.
被引量:14
2
雷炎,李华佳,望诗琪,侯强川,石桂芳,郭壮.
不同干燥方式对猕猴桃果脯品质的影响[J]
.食品研究与开发,2020,41(24):103-108.
被引量:15
二级引证文献
28
1
赵楠,葛黎红,郭壮,邓风,赖海梅,王雅利,黄玉立,卢伟,黄巧莲,朱永清.
盐含量对泡辣椒发酵过程中质构劣化及相关理化指标变化的影响[J]
.中国酿造,2020,39(5):82-86.
被引量:5
2
刘艳,唐小闲,张巧,商飞飞,李定金,蔡文,段振华.
微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究[J]
.中国果菜,2020,40(6):52-57.
被引量:7
3
孙丽婷,刘立增,刘爱国,王伟佳,马江,杨毅.
不同渗糖方式对红宝石李果脯品质的影响[J]
.食品与发酵工业,2021,47(1):180-185.
被引量:13
4
张群,舒楠,黄余年,李绮丽.
不同干燥方式对黄桃果干结构特性及营养品质的影响[J]
.湖南农业科学,2021(4):86-89.
被引量:8
5
李勤勤,李佳慧,马晓敏,苗文娟,董艺凝.
果脯渗糖工艺研究进展[J]
.食品工业,2021,42(6):362-366.
被引量:9
6
康三江,宋娟,张海燕,袁晶,刘东.
3种干燥方式对红辣椒品质和抗氧化活性的影响[J]
.食品研究与开发,2021,42(16):43-52.
被引量:11
7
陈姣浇,彭凌,吕向阳,周润芝,朱艳,文瑜,唐志康.
低糖天冬蜜饯的工艺比较研究[J]
.现代食品,2021(11):86-92.
8
邓家棋,黄桂颖,姚敏,Charles Brennan,冯卫华,白卫东,李湘銮,曾晓房,杨婉如,叶绍环,郭美媛.
感官分析在果脯中的应用[J]
.农产品加工,2021(15):76-79.
被引量:1
9
何毅,王丹,梅星月,汪菡月,刘亮,高鹏,黄敏.
电子束辐照对川麦冬品质及抗氧化活性的影响[J]
.核农学报,2021,35(8):1816-1824.
被引量:14
10
马有川,毕金峰,易建勇,杜茜茜,金新文,李所彬.
预干燥方式和水分转换点对真空冷冻联合干燥苹果脆片品质的影响[J]
.中国食品学报,2021,21(9):110-120.
被引量:14
1
李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.林业科技开发,1998(5):36-37.
2
尹中明,李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.适用技术之窗,2000(1):20-20.
3
李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.农家科技,1999(11):33-34.
4
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.科技致富向导,2007(5):29-29.
5
李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.云南林业,1998,19(5):22-22.
6
尹中明,李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.农村实用科技,1999(10):20-20.
7
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.罐头饮料工业,1998(3):38-39.
8
李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.福建农业,2002(11):23-23.
9
李鹏翔.
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.中国野生植物资源,2002,21(3):40-41.
被引量:1
10
野生猕猴桃果脯加工技术[J]
.技术与市场,2001(8):16-17.
果农之友
2001年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部