摘要
以胡萝卜汁、鲜牛奶为原料 ,经乳酸菌发酵、老化、凝冻等工序制成活性乳酸菌保健冰淇淋的原料处理、工艺流程。
出处
《运城高等专科学校学报》
2001年第6期79-81,共3页
Journal of Yuncheng College
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