甜菜碱用作水生饲料添加剂的研究

集约化水产养殖生产意味着能提高饲料的采食量——这是提高鱼类及甲壳类动物生长率的最直接的方法。由饲料的高消耗而使动物达到快速生长最常用的方法,是通过食物结构的调整及饲喂环境的改善来实现。为此,出现了称之为“化学引诱剂”和“化学活性剂”的新饲料添加剂。甜菜碱是新一代化学引诱剂的基本成分之一。它是一种结晶状的生物碱化合物(分子式为 C_5H_(11)O_2N·H_2O)。甜菜碱与甘氨酸有关,是糖甜菜加工的副产品。这方面的先导厂家——芬兰糖业公司曾报道,世界各地的研究均表明将甜菜碱添加到几种人工培育的鱼类饵料中,对鱼的生长具有强烈的刺激作用。这些鱼类包括大西洋大马哈鱼、虹鳟鱼、红海鸟鲂、鳟鱼、鳗鲡以及像虾、对虾等甲壳动物。芬兰糖业公司用生化裂解法生产甜菜碱。