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用红辣椒粉作为蛋黄色素强化剂 被引量:4

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摘要 国内外消费者普遍喜欢蛋黄色红,如果蛋黄色浅就难于出口,故外贸部门对蛋黄色素强化剂的研究格外重视。蛋黄的颜色深浅取决于色素的含量。一般蛋黄呈黄色或橙黄色,主要含有叶黄素。
机构地区 漳州大学
出处 《饲料研究》 CAS 北大核心 1991年第2期13-14,共2页 Feed Research
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