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一把餐椅一年挣10万——北京前门全聚德烤鸭店打文化品牌创经济效益
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摘要
鸭子卖了个天鹅价,你信不信?这就是全聚德的经营奇迹。2001年12月15日,北京前门老字号全聚德烤鸭店年营业额首次突破9000万元,成为京城餐馆单店营业额最高的餐厅。这个营业面积2600平方米的老店共有900个就餐位,平均每平方米营业面积实现销售收入3.46万元,而一把椅子一年创造销售收入也高达10万元。
作者
饶邦安
出处
《决策与信息》
2002年第3期18-19,共2页
Decision & Information
关键词
北京前门全聚德烤鸭店
文化品牌
经济效益
餐饮业
企业文化
质量管理
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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