台湾食用菌的生产与科技

台湾食用菌的生产,自50年代开始发展蘑菇栽培以来,又逐渐发展了草菇、香菇、鲍鱼菇、金针菇、珍珠菇、松茸及黑木耳、白本耳与灵芝的栽培生产。80年代之前,台湾食用菌年产值曾近60亿元新台币,出口值达1亿美元以上,而近期来已明显下降,1989年食用菌生产总值仅26亿多元新台币,出口值不及3000万美元。