植物甾醇的生物学功能及其在畜禽养殖中的应用研究

植物甾醇是我国农业部2008年批准的一种新型功能性饲料添加剂。该文简述了植物甾醇在生物体内的吸收、代谢及安全性,较详细的介绍了植物甾醇对胆固醇代谢和血浆脂蛋白的影响、抗氧化、抗癌、调节生长、抗炎、免疫调节及类激素功能,并对植物甾醇在畜禽养殖中的应用情况进行了综述。