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辣椒精的精制及辣椒素的HPLC测定 被引量：26

Refine of Capsaicin Oleoresin Crystal and Determination of Capsaicin on HPLC
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摘要 根据物理化学性质对辣椒油树脂进行精制,以得到结晶物;由高效液相色谱的分析结果推定该结晶物中含有较高纯度的辣椒素。 A method of extraction, separation of capsaicin from capsaicin oleoresin was presented. The result product was analyzed by HPLC with DMBMO as the internal standard,and five of eight capsaicinoids were positively identified.
作者 任召言 张慧 刘玉申
机构地区 青岛大学天然色素所
出处 《中国食品添加剂》 CAS 2002年第1期75-76,86,共3页 China Food Additives
关键词 辣椒素 高效液相色谱 HPLC 测定 Capsaicin,HPLC
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献11

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共引文献53

同被引文献216

引证文献26

二级引证文献188

中国食品添加剂
2002年 第1期

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