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我国食品安全现状和对策 被引量:65

Present situation and strategy of food safety in our country
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摘要 阐述了当前我国食品安全的现状,初步分析了产生食品安全问题的原因,提出了改善食品安全性的总体思路和具体措施。 This paper describes our present condition of food safety,analyzes roug hly the reasons for producing problem of food safety and bring s up the whole thinking and concrete measure of food safety.
作者 汤天曙 薛毅
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期4-8,共5页 Science and Technology of Food Industry
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