香辣猪手软包装产品的研制

猪蹄营养丰富 ,含多种胶原蛋白 ,经常食用 ,对维持人体组织正常活动 ,加速新陈代谢 ,延缓衰老有一定效果。本研究采用新配方 ,通过卤煮、油炸、熘炒、抽真空包装、高温高压杀菌等工序 ,增加了产品的风味 ,延长了产品的保存时间 ,有一定市场前景。