食品酶技术的进步和展望
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1衣婷婷,刘均洪.食品中酶技术的应用[J].食品科技,2003,28(6):1-2. 被引量：2
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2黄建琴.酶对红茶品质影响及酶技术应用[J].热带作物科技,1995(6):19-21. 被引量：4
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3杨玉玲.酶技术在果蔬汁饮料中的应用[J].江苏食品与发酵,1998(2):25-29. 被引量：6
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4方元超,赵晋府.酶技术在茶饮料生产中的应用研究[J].饮料工业,1999,2(1):12-15. 被引量：33
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5毛清黎,贾海云,谭振初,曾洪涛,彭继光.利用酶技术提高红碎茶品质研究初报[J].中国茶叶,1991,13(4):8-9. 被引量：10
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6高海生,高中欣.我国浓缩苹果汁的生产[J].中国商办工业,2000,12(2):44-45. 被引量：1
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7魏公铭.玉米淀粉脂肪代用品研制成功-可以替代70%的脂肪而不改变加工品的品质[J].食品信息与技术,2004(6):63-63.
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8王元凤,王登良,魏新林.酶技术在茶叶深加工中的应用研究[J].饮料工业,2000,3(6):18-27. 被引量：33
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9张红印,王兰.生物技术在食品工业中的应用[J].中国乳品工业,2000,28(4):19-21. 被引量：5
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10余有贵.现代生物技术在啤酒工业中的应用[J].邵阳学院学报（自然科学版）,2005,2(1):77-79. 被引量：1
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