耐盐性嗜杀酵母
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1曾鹏.应用嗜杀生香酵母提高清酒质量的研究[J].酿酒科技,1992(3):12-13. 被引量：4
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2王昌禄,杜连祥,张兆朵.嗜杀酵母的检测[J].食品工业,1992(2):40-41. 被引量：3
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3嗜杀酵母用于啤酒生产的研究(摘要)[J].酿酒,1990,17(4):28-31. 被引量：1
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4李少雷,赵谋明,徐建祥,彭志英.常用食品胶耐盐性的研究[J].食品科学,1999,20(3):11-15. 被引量：3
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5王贵双,张柏林,梁学军.嗜杀酵母发酵苹果酒的研究[J].酿酒科技,2007(9):79-82. 被引量：7
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6王贵双,张柏林.嗜杀苹果酒酵母的筛选与鉴定[J].食品与发酵工业,2005,31(12):35-38. 被引量：6
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7许惟治.天然酱醪中耐盐性乳酸菌的分离和应用[J].中国酿造,1989,8(6):23-27. 被引量：1
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8王永霞,牛天贵,刘志强,宋慧月.发酵肉制品中乳酸菌的主要发酵特性[J].食品科技,2005,30(12):31-33. 被引量：11
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9冮洁,吴耘红,蒋继丰,张晓宇.豆豉中微球菌的分离及其产蛋白酶特性研究[J].中国调味品,2004,29(5):22-24. 被引量：10
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10邓瑞君,徐荣雄.罗望子胶改善蚝油稳定性的研究[J].中国调味品,1998(12):14-15. 被引量：7
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