植酸—食品抗氧化剂
-
1曹健.肌醇六磷酸的光法测定[J].肉类工业,1992(8):44-45.
-
2韩涛.谷类发酵食物有利无机盐的吸收[J].粮食科技与经济,1995,20(1):47-47. 被引量:1
-
3徐品.植酸在水产业上的应用[J].中国水产,1988(11):35-35.
-
4胡秀娟,刘亚伟,刘洁,李元丽.发芽糙米的制备技术及制品研究进展[J].粮食与饲料工业,2011(12):1-4. 被引量:15
-
5周秀琴.美开发低肌醇六磷酸大米[J].粮食与油脂,2004(2):24-24.
-
6刘章武,胡中泽.一株丝状真菌产生的红色素的研究[J].中国商办工业,2001,13(10):45-46. 被引量:3
-
7食品上的应用[J].生物技术通报,1994,10(5):101-108.
-
8戚月秀,王小万,张铭振,聂妤,赵长新.制麦过程中添加肌醇六磷酸酯酶对麦芽的影响[J].大连工业大学学报,2011,30(6):404-406.
-
9朱卫国.植酸及其在食品工业中的应用[J].食品科技,1992,17(2):28-26. 被引量:1
-
10顾华孝.米糠的组成及其开发应用[J].中国稻米,2001,7(5):36-37. 被引量:4
;