荔枝果皮褐变机理和防褐研究的进展
被引量：1
Research advance of browning in skin of leechee's fruit
摘要
果皮褐变是限制荔枝果实贮藏寿命和降低商品价值的主要原因。本文综述了国内外有关荔枝果皮褐变机理的研究进展 。
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