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植酸酶的现状及其研究进展
被引量：
13
Application condition and research advance of Phytase
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摘要
综述了植酸酶的种类、作用机理、理化特性、酸活的测定方法、当前国内外对植酸酶高产菌株的研究进展 。
The classes, reactional priciple, propertines of phytase,test way of phytase acivity, the applicational condition and the research advance of phytase were revievwed.
作者
汪世华
吕茂洲
孙长春
彭利民
周林峰
王健
黎玲玲
李碧波
机构地区
武汉隆华生物技术有限责任公司技术中心
出处
《广州食品工业科技》
2002年第1期54-57,共4页
关键词
种类
作用机理
理化特性
酶活测定
植酸酶
应用现状
研究进展
Phytse
Applicational condition
Research advance
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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