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利用柑桔皮提取膳食纤维的研究
被引量：
3
Abstracting dietary fiber from husk of the orange
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摘要
本实验以新鲜柑桔皮为原料 ,采用酒精凝析法提取而得膳食纤维。此研究方法工艺简单 ,操作方便 ,并且在酒精回收过程中可提取桔皮色素 。
作者
李应彪
童军茂
胡孝勇
郭妮
机构地区
石河子大学食品工程学院
出处
《广州食品工业科技》
2002年第1期35-36,共2页
关键词
柑桔皮
提取
膳食纤维
酒精凝析法
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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