前景良好的非营养型甜味剂——Aspartame

0 引言 1965年12月,美国G.D.Searle有限公司的化学工作者J.Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素时,意外发现了甜物质N—L—天冬氨酰基—L—苯丙酸氨—1—甲基酯,并命名为ASpartame。实验中,Aspartame这个中间产物溅到Schlatter的手上。因他知道这种氨基酸混合物无毒,因此就不忙于立即洗手。