水苏糖

Stachyose

随着保健意识的不断加强,消费者对高热量糖的兴趣已逐渐转向低热量、同时具有营养保健功能的新糖源。水苏糖作为功能性低聚糖,有弱甜味,甜度比蔗糖低,能量值更低,已经成为日本和欧洲等地流行的功能性保健食品。水苏糖的生产方法有天然提取法和酶法两种,北京中食科科技有限公司和内蒙古仕奇集团已达到批量生产的规模。水苏糖国内市场价格约250元/kg,国际市场价格约300元/kg。