摘要
通过黑曲霉固体发酵生产酸性蛋白酶,对此酸性蛋白酶的部分酶学稳定性(耐热、耐酸性、金属离子稳定性等)进行实验探讨。实验表明:该酸性蛋白酶制剂具有良好的热稳定性与较强的耐酸性,还具有良好的金属离子稳定性,完全适合作为饲料酶制剂。
The stability of Acid protease produced by Aspergillus niger was studied ,including heat stability ,acid stability ,metals ion stability ,etc .The result shows:The Acid protease has good heat、acid and Metals ion stability ,and is suitable for usage in feeding enzyme.
出处
《福建轻纺》
2002年第5期7-9,23,共4页
The Light & Textile Industries of Fujian
关键词
黑曲霉
酸性蛋白酶
稳定性
Aspergillus niger
Acid protease
stability .
