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谈“山农四号”的农艺、制麦、酿造特性

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摘要 本文从"山农四号"的农艺、制麦、酿造性能进行了研究,说明了国产大麦可以制成优质麦芽,酿造出高质量的啤酒。
出处 《山东食品发酵》 2002年第1期47-49,共3页 Shandong Food Ferment
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