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水蜜桃保鲜技术研究进展 被引量:14

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摘要 本文介绍水蜜桃的采后生理特性、果实性状、常见的致病菌和贮藏保鲜条件,综述了国内外水蜜桃的保鲜技术研究现状,并对其发展趋势进行了讨论。
作者 段振华
出处 《食品研究与开发》 CAS 2002年第2期5-7,共3页 Food Research and Development
  • 相关文献

参考文献5

  • 1Downs C. G. ; Brady C. J. ; Gooley A. Exopolygalacturonase protein accumu lates late in peach fruit ripening.Physiol. Plant. 1992, 85, 133-140
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  • 3Perkins Veazie P. Et al. Temperature manipulation improves postharvest quality of a mie season peach. J. Food Quality. 1999, 22( 1):75-84
  • 4Fernandez Trujillo J. P. Et al. Modified atmosphere packaging affects the Accidence of cold storage disorders and keeps‘ flat' peach quality.Food Research International.1998,31( 8):571-579
  • 5于成哲,韩明玉,田玉命.特早熟水蜜桃新品种──秦蜜[J].中国果树,1995(2):1-2. 被引量:6

共引文献5

同被引文献136

引证文献14

二级引证文献101

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