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香辛料中微生物的研究
被引量：
2
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摘要
本文主要概述不同产地、不同品种的香辛料中普遍舍有的各种微生物种类,以及不同香辛料对不同微生物的抑制作用。
作者
卢永香
机构地区
天津天狮集团技术中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第2期32-33,共2页
Food Research and Development
关键词
香辛料
微生物
抑制作用
食用
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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