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绿藻果汁复合饮料的工艺研究
被引量：
3
Process Research of Chloro Fruit Juice compound Drink
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摘要
本文论述了以干浒苔为绿藻原料,配以复合果汁生产绿藻果汁复合饮料的工艺配方和技术关键,着重阐述了绿藻去腥的方法,并提出了产品的质量标准。
作者
罗红宇
吴常文
陈小娥
戴秋萍
机构地区
浙江海洋学院海洋科技学院
舟山市大海洋饮品有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第2期34-36,共3页
Food Research and Development
关键词
配方
生产工艺
质量标准
绿藻果汁
复合饮料
绿藻
浒苔
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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