麦类功能性食品的开发与加工
被引量：2
The Development and Producing of Wheat Functional Foods
摘要
简述了麦类中所富集的生理活性物质及其功能特性。
出处
《西部粮油科技》
2002年第2期37-40,共4页
China Western Cereals & Oils Technology
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