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软包装莴苣菜心的制作
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摘要
本文介绍了以新鲜莴苣为原料,实验制作腌制莴苣菜心软包装产品的过程和结果。本实验制作的成品香气浓郁,脆鲜爽口,具有独特风味。
作者
王海棠
张淑东
张纯胄
机构地区
温州市农科院生态环境研究所
出处
《温州农业科技》
2002年第1期30-31,共2页
Wenzhou Agricultural Science and Technology
关键词
软包装
莴苣菜心
腌制
制作工艺
加工方法
产品质量标准
分类号
TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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温州农业科技
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