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不同催熟条件对果实成熟特性影响
被引量:
12
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摘要
对呼吸跃变前的果实进行催熟处理 ,随采收期不同 ,呼吸强度表现出不同的变化趋势 ;与其相对应的过氧化物酶活性表现出一致性 ;伴随果实内源乙烯高峰产生 ,果实出现各种成熟特征。果实品质和耐贮性亦随采收期不同而存在差异。人工催熟能加快果实的成熟进程 ,催熟效果优于自然催熟。经催熟的果实较树上成熟果实可较早进入可食状态 。
作者
张秀玲
张敏
唐国宪
机构地区
东北农业大学食品学院
黑龙江省种子公司
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2002年第2期54-56,共3页
Northern Horticulture
关键词
催熟特性
秋香梨
果实品质
采收期
人工催熟
呼吸强度
过氧化物酶活性
乙烯
耐贮性
分类号
S660.1 [农业科学—果树学]
S660.93 [农业科学—果树学]
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