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我国鱼糜制品消费嗜好的调查分析
被引量：
8
The Investigation of Surimi Products Consumer Hobbies in China
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摘要
本文根据 2 0 0 1年 1月～ 2月 (寒假 )对上海、北京、厦门、杭州、长沙、青岛等十个大中城市2 5 0 0名消费者进行有关鱼糜制品消费嗜好问卷调查 ,并对各地的超市、卖场等店铺进行销售调查 ,通过对数据进行科学的汇总与分析 ,揭示和剖析了鱼糜制品的市场情况和消费者嗜好 。
作者
袁春红
程裕东
陈舜胜
王锡昌
曲映红
方捷
机构地区
上海水产大学食品学院
出处
《渔业现代化》
2002年第1期31-33,18,共4页
Fishery Modernization
关键词
鱼糜制品
消费习惯
水产加工制品
唐铺铺货率
市场调研
分类号
F326.4 [经济管理—产业经济]
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