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酱油新标准的主要指标在检测和判定方面不好操作

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摘要新制定的强制性国家标准《酿造酱油》GB18186-2000和强制性行业标准《配制酱油》SB10336-2000的颁布,对规范生产和市场流通秩序、打击制售劣质酱油的不法行为、提高酱油的产品质量、保护消费者的人身健康、推动整个酱油行业的健康发展起到积极的作用。但是。

作者莫言兴仁期成

机构地区烟台市质量技术监督局

出处《监督与选择》 2002年第5期42-43,共2页

关键词行业标准中国鉴别方法氯丙醇配制比例酱油

分类号 F768.2 [经济管理—产业经济] TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]

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监督与选择

2002年第5期

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