饲料中霉菌及霉菌毒素的去毒

饲料的生物性污染中以霉菌及霉菌毒素的危害最大。据联合国粮农组织估计,全世界每年大约有5%-7%的粮食、饲料等农产品遭受霉菌的侵蚀。因此,研制便宜、有效、商品化的方法,除去饲料中的霉菌及其毒素显得很重要。Young(1985)指出可行的去毒方法应具有不增加新的毒素,包括毒性化合物;不改变饲料营养价值;必须是现有的,且处理费不贵。目前的去毒方法主要有物理、化学和生物处理及在日粮中减少毒素与动物接触,本文重点讨论第四种方法。