防腐抑菌中药的微量快速筛选法研究及其应用

本文探讨了筛选防霉防腐中药的微量快速筛选方法。试用MTT微量快速比色分析来测定药物对细菌和酵母菌的抑制作用,用培养板连续稀释法代替传统的试管稀释法测定药物抑制霉菌的作用。此法具有操作方便、节省材料、客观可靠、快速等优点。用此法筛选了几种传统食品类中药,其中以丁香抗霉菌作用最佳,乌梅对细菌、酵母有较明显的抑制作用,可作为食品防毒防腐剂。