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火龙果的营养保健功效及开发利用
被引量：
94
Nutrition and Utilization of Hylocereus undatus Fruits
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摘要
本文介绍火龙果的营养及药用价值,突出其保健功能,并对其在我国的开发潜力进行分析。
作者
张福平
机构地区
韩山师范学院生物系
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第3期49-50,共2页
Food Research and Development
关键词
火龙果
营养
保健功效
开发
药用价值
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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