固汞发生法直接测定食品中汞

在强碱性环境下,L-半胱氨酸与食品中汞络合,再用SnCl2还原,还原出的汞被金膜石英管富集,最后加热解吸用测汞仪测定。实验结果表明,本法的变异系数为5.6%,加标回收率为100%。