用全自动凯氏定氮仪测定酱油中铵盐含量被引量：6

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摘要新颁布的GB18186-2000<酿造酱油>、SB10336-2000<配制酱油>及SB10338-2000<酸水解植物蛋白调味液>标准,均对铵盐含量有指标,规定其不得超过氨基酸态氮的30%,并且作为强制性指标.

作者熊芳易伟亮戴华

机构地区湖南出入境检验检疫局

出处《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第2期198-198,共1页 Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关键词全自动凯氏定氮仪测定酱油铵盐含量

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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相关文献

参考文献2

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