天然生物食品防腐剂的研究与应用
被引量：7
Research and Application of Food Natural Antiseptic
出处
《世界农业》
北大核心
2002年第2期34-36,共3页
World Agriculture
参考文献4
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1张子健,刘玉恩,赵谦,张柏林.植物乳杆菌C8-1产类细菌素的初步研究[J].中国乳品工业,2010,38(1):15-18. 被引量：8
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4唐洁,车振明.天然微生物抗菌防腐剂及其在食品工业上的应用[J].食品研究与开发,2006,27(3):171-173. 被引量：8
二级参考文献51
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共引文献36
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1王玉,李政,吴疆,黄亮,童应凯.生物防腐剂的研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(6):214-217. 被引量：6
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2顾佳莹,袁秋萍,钟增伟,赵家钦.蛋黄月饼的生物保鲜[J].食品工业,2006,27(6):30-32. 被引量：1
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3张琇,王跃军,孙谧,王清印,刘均忠.海洋细菌S-12-86的产溶菌酶条件[J].中国水产科学,2007,14(3):425-429. 被引量：12
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4裘迪红,李八方.臭氧水减菌化处理在炝蟹生产中的应用[J].农业工程学报,2008,24(7):273-275. 被引量：4
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5徐吉祥,彭珊珊.栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用[J].农产品加工（创新版）（中）,2009(5):65-67. 被引量：3
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6徐吉祥,钟桂兴,彭珊珊.栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用[J].广东农业科学,2009,36(10):131-132. 被引量：3
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7张然,龚忠,钟丹,张健,马磊.复合天然防腐剂对香酥酱鸭保鲜效果研究[J].食品科学,2009,30(20):433-436. 被引量：10
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8李文艳,吉挺,岑宁.不同包装条件下咸蛋盐度的变化规律比较[J].农产品加工,2010(1):70-71. 被引量：2
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9张京,陈存社,赵丽丽,武香玉,王鹏霄.一株乳酸菌的鉴定及其在酸豆乳加工中的应用[J].中国酿造,2010,29(11):23-26. 被引量：5
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10肖燕清,白卫东,钱敏.我国食品防腐剂的发展现状及对策[J].中国调味品,2010,35(11):43-47. 被引量：32
同被引文献115
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1孙艳辉,董英.ε-聚赖氨酸的研究进展[J].粮油加工与食品机械,2004(7):68-69. 被引量：8
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2罗水忠,潘利华.乳酸链球菌素用于虾肉糜保鲜的研究[J].肉类研究,2004,18(2):23-24. 被引量：28
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4魏宝东,郑凤娥,孟宪军.天然生物食品防腐剂纳他霉素的特性及其应用[J].中国食品工业,2004(10):42-45. 被引量：13
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6赵玲艳,邓放明,杨细平,杨抚林.生物防腐剂——乳酸菌素[J].中国食物与营养,2005,11(2):27-29. 被引量：22
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7高献礼,刘玉江,刘安军,宋微,范艳丽.壳聚糖和N,O-羧甲基壳聚糖对金黄色葡萄球菌抑菌活性的研究[J].现代食品科技,2005,21(1):25-30. 被引量：11
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8苏国成,汤凤霞,杨秋明,曾林涛,蔡慧农.曲酸对常见食品污染菌的抑制作用[J].食品与发酵工业,2005,31(3):47-51. 被引量：17
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9贺家亮,张敏,赵胜娟.纳他霉素的研究现状[J].中国食品添加剂,2005,16(3):30-32. 被引量：26
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10吕燕妮,李平兰,周伟.戊糖乳杆菌31-1菌株产细菌素发酵条件优化[J].微生物学通报,2005,32(3):13-19. 被引量：41
引证文献7
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1唐洁,车振明.天然微生物抗菌防腐剂及其在食品工业上的应用[J].食品研究与开发,2006,27(3):171-173. 被引量：8
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2杨文俊,宗学醒,母智深.栅栏技术在乳品工业中的应用[J].中国乳品工业,2007,35(2):50-53. 被引量：9
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3王飞生,叶荣飞,陈则华.天然生物食品防腐剂研究进展[J].河北农业科学,2008,12(10):60-62. 被引量：15
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4张子健,刘玉恩,赵谦,张柏林.植物乳杆菌C8-1产类细菌素的初步研究[J].中国乳品工业,2010,38(1):15-18. 被引量：8
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5于智峰,赵立庆,郑君君,王自安.天然防腐剂在肉制品中的应用[J].中国调味品,2012,37(3):12-16. 被引量：17
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6苏日娜,双全.戊糖乳杆菌S1-4产抑菌物质发酵条件的优化及其抑菌谱[J].食品科学,2016,37(3):109-113. 被引量：1
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二级引证文献73
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1贺燕,谭纯良,李娜,周红丽,杨滔,张海韵.腐败鸡蛋干中微生物的分离鉴定[J].食品科技,2019,44(12):366-372. 被引量：2
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3王玉,李政,吴疆,黄亮,童应凯.生物防腐剂的研究进展[J].食品研究与开发,2012,33(6):214-217. 被引量：6
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4顾佳莹,袁秋萍,钟增伟,赵家钦.蛋黄月饼的生物保鲜[J].食品工业,2006,27(6):30-32. 被引量：1
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5张琇,王跃军,孙谧,王清印,刘均忠.海洋细菌S-12-86的产溶菌酶条件[J].中国水产科学,2007,14(3):425-429. 被引量：12
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10李文艳,吉挺,岑宁.不同包装条件下咸蛋盐度的变化规律比较[J].农产品加工,2010(1):70-71. 被引量：2
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1童志丹,易有金,柏连阳,胡瞬,王秀,温尤,纪乐.几丁质酶对果蔬采后病害生物防治的研究进展[J].安徽农业科学,2010,38(19):10242-10243. 被引量：6
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2胡潇予,蓝蔚青,张楠楠,谢晶.低场核磁共振技术在食品领域中的研究进展[J].食品工业科技,2017,38(6):386-390. 被引量：24
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3王丽,张毓,陈翠岚.我国食品防腐剂的应用及发展趋势[J].食品安全质量检测学报,2011,2(2):83-87. 被引量：33
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4《食品安全质量检测学报》编辑部.“食品贮藏与保鲜研究与应用进展”专题征稿函[J].食品安全质量检测学报,2016,7(4):1467-1467.
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5《食品安全质量检测学报》编辑部.“食品贮藏与保鲜研究与应用进展”专题征稿函[J].食品安全质量检测学报,2016,7(3):1225-1225.
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6日月.从“谷”制“金” 更胜原味的玉米原汁[J].商品与质量,2013,0(18):36-36.
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7国家质检总局成立食品质量安全专家委员会[J].质量探索,2012(11):15-15.
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8江鹏,周小虎.蛋白组学及其在食品科学研究中的应用[J].食品安全导刊,2015,0(12X):39-39. 被引量：1
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9杨赫鸿,李沛军,孔保华,刘骞,李菁.低场核磁共振技术在肉品科学研究中的应用[J].食品工业科技,2012,33(13):400-405. 被引量：40
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10谢新华,李晓方,肖昕,毛立新.快速粘度分析仪在谷物品质分析中的应用[J].粮食与饲料工业,2005(9):47-48. 被引量：7
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