摘要
通过对新疆吐鲁番葡萄沟的土壤中所筛选到的一株芽孢杆菌 3 2 - 3 - 1 0进行研究 ,认为其环状糊精葡萄糖基转移酶 (cyclodextrin glucosyltransferase,CGT酶 )作用于马铃薯淀粉后 ,生成的环状糊精产物主要为 γ-环状糊精 (γ- cyclodextrin,简称 γ- CD) ,可以作为工业生产 γ- CGTase的出发菌株。
The bacterium which produces a γ cyclodextrin forming enzyme was isolated from soil of sinking. The enzyme act on starch produce cyclodextrin′ proportion is α∶β∶γ =50∶5∶53.
出处
《西北大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第2期214-216,共3页
Journal of Northwest University（Natural Science Edition）
基金
陕西省自然科学基金资助项目 (95 K0 2 - G9- 0 1)
