期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
仙人掌脯的研制
被引量:
12
原文传递
导出
摘要
以仙人掌为原料,在不添加防腐剂、色素、香精的前提下,采用良好的加工工艺研制出色香味具佳、口感好、风味独特的仙人掌脯产品,并对工艺条件进行了探讨,为仙人掌资源的开发利用探索新的途径,为生产提供适宜的工艺过程、工艺参数。
作者
赵声兰
陈朝银
刘宏刚
李涛
机构地区
昆明理工大学生化学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第3期17-18,共2页
Food Science and Technology
基金
国家自然科学基金资助项目(29566010)
云南省院校科技合作资助项目(98YQ018)
关键词
仙人掌
仙人掌脯
渗糖
加工工艺
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
12
参考文献
4
共引文献
172
同被引文献
103
引证文献
12
二级引证文献
117
参考文献
4
1
李如芳.
谈仙人掌减肥降压作用[J]
.中医药研究,1997,13(2):33-34.
被引量:25
2
陈朝银,赵声兰,曹建新.
仙人掌茎有效成份分析[J]
.中国野生植物资源,1997,16(4):25-28.
被引量:40
3
蒋建勤,李佩珍,肖文东.
仙人掌提取物降血糖作用研究[J]
.基层中药杂志,1996,10(1):40-41.
被引量:45
4
陈朝银,赵声兰,曹建新.
仙人掌茎营养成分的分析[J]
.营养学报,1998,20(1):111-111.
被引量:98
二级参考文献
12
1
陈淑冰,唐雨文,孟华民,李巧云.
仙人掌抗炎作用的研究[J]
.中药药理与临床,1991,7(6):33-34.
被引量:34
2
徐民生,刘健,胡长征,陈祥春.
墨西哥的仙人掌类植物资源及开发利用[J]
.世界农业,1995(3):28-30.
被引量:36
3
徐民生,世界农业,1995年,3卷,28页
4
赵秀贞,青草药彩色图谱,1995年,218页
5
陈炳卿,营养与食品卫生学(第3版),1995年,45页
6
金学万,中国中医杂志,1992年,5卷,298页
7
王者悦,中国药膳大辞典,1992年,222页
8
团体著者,食物成分表,1991年
9
李书桢,必需元素与健康,1988年,51页
10
团体著者,中药大辞典,1986年,663页
共引文献
172
1
朱奇,陈彦,陈坤,于瑞娟.
“米邦塔”仙人掌酸乳的研制[J]
.食品与发酵工业,2004,30(2):144-146.
被引量:6
2
季宇彬,汲晨锋,高世勇.
仙人掌的药用研究[J]
.哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2003,19(3):259-263.
被引量:13
3
刘浩,李春艳,崔美芝,闫雅更.
仙人掌粉对大鼠高脂血症的预防作用[J]
.中国临床康复,2004,8(18):3550-3551.
被引量:4
4
饶颖竹,陈蓉,莫锦坚,肖桂元.
仙人掌对小鼠实验性高脂血症的降脂作用[J]
.中国康复医学杂志,2004,19(7):523-525.
被引量:10
5
韦启后,韦国锋,覃淑云,黄干荣,覃艳春,秦静英.
仙人掌提取物对荷瘤S180小鼠免疫功能的影响[J]
.右江民族医学院学报,2004,26(5):625-626.
被引量:5
6
高梦祥,张金霞.
仙人掌多糖原汁提取工艺的研究[J]
.食品与机械,2004,20(5):14-17.
被引量:5
7
翁佩芳,吴祖芳.
仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料[J]
.宁波大学学报(理工版),2000,13(4):67-70.
被引量:5
8
韦国锋,韦启后,黄祖良,李振中,何有成.
仙人掌总黄酮的提取及其镇痛作用研究[J]
.右江民族医学院学报,2004,26(6):779-781.
被引量:9
9
乔秀红,周进才,朱忐敏.
仙人掌果汁饮料生产工艺研究[J]
.中国食物与营养,2005,11(2):43-44.
被引量:2
10
王天陆.
仙人掌资源的开发利用[J]
.食品与发酵工业,2005,31(2):150-151.
被引量:1
同被引文献
103
1
曹德玉,郝艳丽,王含.
新型保健饮品——仙人掌饮料的开发研制[J]
.食品研究与开发,2004,25(4):112-113.
被引量:3
2
翁佩芳,吴祖芳.
仙人掌(Opuntia dillenii Haw.)保健饮料[J]
.宁波大学学报(理工版),2000,13(4):67-70.
被引量:5
3
戴玉锦,叶琴,丁梅,王桃云.
橙皮色素的鉴定及其稳定性研究[J]
.江苏农业科学,2005,33(1):105-108.
被引量:15
4
严奉伟,严赞开,雷泽湘,汤维东.
仙人掌果脯的加工工艺[J]
.食品科技,2005,30(1):27-28.
被引量:3
5
乌日娜,张昕原,张维兰,王哲,王玉莹,李宝山.
广枣总黄酮对阿霉素引起大鼠心肌过氧化损伤的保护作用[J]
.中草药,2001,32(6):527-529.
被引量:22
6
曹勇.
仙鹤草抗肿瘤药理作用的研究[J]
.辽宁中医学院学报,1999,1(2):95-97.
被引量:15
7
方林求.
猪肝超氧化物歧化酶的纯化及其部分性质研究[J]
.中国生化药物杂志,1994,15(3):181-183.
被引量:8
8
廖亮.
银杏叶总黄酮提取方法研究[J]
.食品科学,1994,15(8):33-35.
被引量:70
9
王仲礼.
前景广阔的食糖替代品——木糖醇[J]
.江苏调味副食品,2005,22(2):1-4.
被引量:16
10
华景清,徐娟,李文建,吴行波.
仙人掌蛋糕的研制[J]
.粮油加工与食品机械,2005(6):71-73.
被引量:2
引证文献
12
1
严群芳.
仙人掌的加工利用现状[J]
.广州食品工业科技,2004,20(3):166-168.
被引量:1
2
王天陆.
仙人掌资源的开发利用[J]
.食品与发酵工业,2005,31(2):150-151.
被引量:1
3
张廷文,任永新.
仙人掌脯的开发与研制[J]
.江苏调味副食品,2005,22(4):27-28.
被引量:1
4
褚翠翠,陆宁,吴涛,王国庆.
食用仙人掌无糖保健食品的研制[J]
.食品科技,2006,31(9):72-74.
被引量:2
5
檀子贞.
食用仙人掌开发的现状及对策[J]
.河北农业科学,2009,13(1):37-38.
被引量:1
6
赵爱,武治昌.
低糖仙人掌果脯的工艺研究[J]
.食品研究与开发,2012,33(4):88-90.
7
马丹雅,赵晶,姚晶,王红梅,宋琳,杨同舟,陈智斌.
仙人掌果红色素提取工艺及其稳定性研究[J]
.食品工业科技,2012,33(23):214-217.
被引量:22
8
吕长鑫.
仙人掌果肉营养保健酸奶的研制[J]
.食品工业科技,2003,24(2):64-66.
被引量:12
9
肖坤福,廖晓峰.
黄酮类化合物研究进展及应用[J]
.食品研究与开发,2003,24(4):13-17.
被引量:64
10
高翔,王蕊.
仙人掌的保健功能及其产品的开发研究[J]
.粮食与食品工业,2003,10(2):31-34.
被引量:5
二级引证文献
117
1
华景清,蔡健,徐良.
仙人掌食品的加工技术[J]
.山东食品科技,2004,6(7):4-7.
2
华景清,蔡健.
仙人掌芒果营养保健果酱的研制[J]
.食品科技,2004,29(8):29-31.
被引量:5
3
严群芳.
仙人掌的加工利用现状[J]
.广州食品工业科技,2004,20(3):166-168.
被引量:1
4
肖卫雯,王平南.
2003年我国中药学研究动向回顾分析[J]
.中国药房,2005,16(6):475-477.
被引量:10
5
徐放明,郭义,陈爽白.
针刺中冲对急性缺氧小白鼠能量代谢的影响[J]
.天津中医药,2005,22(2):126-127.
被引量:9
6
贾长虹,张一江.
双歧杆菌仙人掌酸奶的研制[J]
.食品研究与开发,2005,26(3):109-112.
被引量:2
7
华景清,徐娟,李文建,吴行波.
仙人掌蛋糕的研制[J]
.粮油加工与食品机械,2005(6):71-73.
被引量:2
8
朱利民,冯义柏,曾秋棠.
丹参酮Ⅱ-A磺酸钠对家兔心房动作电位及快速起搏所致心房电重构的影响[J]
.中国药理学通报,2005,21(11):1381-1384.
被引量:5
9
张钟,汪和明,李凤霞.
姜汁对酸奶发酵性能的影响[J]
.饮料工业,2005,8(6):10-13.
被引量:4
10
姚芳,夏文水.
米邦塔仙人掌汁饮料的热烫护绿工艺[J]
.食品研究与开发,2006,27(1):72-75.
被引量:8
1
赵声兰.
仙人掌脯的加工[J]
.中小企业科技,2002(10):10-10.
2
赵声兰.
仙人掌脯的加工[J]
.中国农村小康科技,2003(9):35-36.
3
张廷文,任永新.
仙人掌脯的开发与研制[J]
.江苏调味副食品,2005,22(4):27-28.
被引量:1
4
贾生平,张魁锋.
仙人掌脯的加工[J]
.中国果菜,2005,25(4):44-44.
5
赵爱,武治昌.
低糖仙人掌果脯的工艺研究[J]
.食品研究与开发,2012,33(4):88-90.
食品科技
2002年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部