日本年轻人的素食倾向

热气腾腾的米饭、大酱汤、盐菜为主的粗菜淡饭在日本年轻人中悄然兴起。20世纪60年代中期,这都是日本人餐桌上最常见的食品,最近又开始回归了。素食做法的菜谱成了畅销书,职工食堂开设了所谓的“健康组合菜单”,更多专家认为这是泡沫经济过后,人们对食文化返朴归真要求的体现。下面让我们来看一看素食流行的真相和探索它兴起的背景。