饮食业餐具消毒效果二年监测分析

餐具消毒合格率的高低直接影响人们的身体健康,为了进一步加强食品卫生管理,我们对2000年、2001年本区饮食业与餐具消毒监测结果进行了分析。 材料和方法:餐具样品采自辖区饮食业。每盘、碗各二件为一份。采用纸张法。