摘要
马齿苋对人体有营养和保健作用。介绍了将马齿苋汁加入挂面生产的最佳生产工艺及配方。
Portulaca oleracea have nutrition and health functions.This paper introduced the optimized processing technology of vermicelli which mixed portulaca oleracea jujce.
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第5期57-58,共2页
Food Science and Technology
