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利用干制活性窖泥功能菌生产优质窖泥
被引量：
3
Production of high- quality pit mud by the activedry pit- mud- functional bacterium
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摘要
干制活性窖泥功能菌的活化 ;窖泥的制作 ;窖泥的发酵 ;窖泥的指标及应用结果。
作者
王连圣
机构地区
山东秦池酒厂
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第3期86-86,共1页
Liquor Making
关键词
质量指标
酿酒
干制活性窖泥功能菌
生产
优质窖泥
分类号
TS262.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
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