HPLC-MS法分析监测食品中的核苷酸
被引量：2
摘要
核苷酸是核酸的组成单体,核苷酸同时具有降低血脂、延缓衰老等保健功效.在食品制造中可以采用天然含有核苷酸的原料组方,也可添加一定量的核苷酸以强化产品的保健功效.
出处
《职业与健康》
CAS
2002年第1期42-43,共2页
Occupation and Health
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