法国Scarlett大麦麦汁混浊的解决方法
出处
《酿酒》
CAS
北大核心
2002年第3期89-89,共1页
Liquor Making
-
1张伟,解彬,刘亚平.法国大麦Scarlett麦汁混浊的研究及解决方法[J].啤酒科技,2002(8):18-19. 被引量：1
-
2王建允.谈法国大麦Plaisant与Scarlett的制麦特性[J].啤酒科技,2001,0(2):23-24.
-
3周芸芸,王艳艳,孙浩思,陈爽,林智平.啤酒和麦汁中的蛋白组分对泡沫稳定性影响的探讨[J].啤酒科技,2014,0(12):31-37.
-
4刘春凤,李崎（摘译）.利用聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱法对Scarlett和Prestige大麦（大麦属vulgare L）的麦芽、麦汗以及啤酒中蛋白组分的比较研究[J].啤酒科技,2008(3):58-63.
;
