摘要
食源性疾患的发生与社会经济、文化和人民饮食习惯有关，更和食品的生产、运输、贮存各环节的卫生条件有关。为探讨河西区食源性疾患发病的规律及其特点，现将本区1999～2001年的食源性疾患的检验结果进行分析，为制定预防和控制食源性疾患工作提供参考。 一、材料和方法 1．样品来源1999～2001年本区因食源性疾患所送检的样品的种类包括熟肉制品、凉拌菜、水产……
出处
《中国城乡企业卫生》
2002年第3期12-13,共2页
Chinese Journal of Urban and Rural Enterprise Hygiene
